抗酸化食品：スカベンジャー

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広告募集！ 免疫を高める食品 　 �@免疫機能を強化・調整する食品 �A免疫系をサポートする抗酸化食品(スカベンジャー) 　�B免疫系をサポートする腸内活性食品(消化酵素、ﾌﾟﾛﾊﾞｲｵﾃｨｸｽ、食物繊維) 　�C免疫系をサポートする栄養素(アミノ酸、必須脂肪酸、ビタミン、ミネラル) �A免疫系をサポートする抗酸化食品(スカベンジャー) ・活性酸素と戦う食材には、トマトに含まれるリコピン、赤ワインに多く含まれるプロアントシアニンなどのポリフェノール、大豆などに含まれるイソフラボン、リンゴやブロッコリなどに含まれるケルセチン、ほうれん草などの緑黄色野菜や果物に含まれるルテイン、そしてビタミンA、C、Eなどがあり、ミネラルの補給で特に注意をはらう必要のあるのが亜鉛です。 ・私たちの身体の各細胞のひとつひとつに存在する、SOD(スーパーオキシドディスムターゼ=超酸化物不均化酵素)は、細胞そのものを傷つけようとする活性酸素を取り除き、細胞の酸化(老化)から身体を守ってくれているものです。SODが正常に働かないと動脈硬化・心筋梗塞・脳卒中・肝機能障害などの障害が起こります。 そのSODを強化するには良質のタンパク質と亜鉛が必要不可欠です。 SODは肉、魚介類、大豆、卵、豆腐、牛乳などに含まれるタンパク質によって作られる酵素の一つです。したがって後に�C項でも述べますが、アミノ酸が必要不可欠です。タンパク質豊富な食材を食べることによって、SODの数は増えます。 また、SODの核を構成するのは鉄、亜鉛の微量金属ですので、不足しがちな亜鉛の補給は欠かせません。つまり活性酸素と戦うSODにカキ、豚レバー、ホタテ、うなぎなどに含まれる亜鉛が加わることによってSODが活性化され、その力は最大限に発揮されます。 (参考：「がん細胞の産みの親は活性酸素！？」、「食品別活性酸素消去ランキング」)

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